Viele unserer Rezepte sind teilweise mehr als 100 Jahre alt und wurden über Generationen hinweg weitergegeben. Bis heute bilden sie die Grundlage für zahlreiche Brote, Brötchen, Kuchen und saisonale Spezialitäten aus unserer Backstube.

Bei der Auswahl unserer Zutaten setzen wir überwiegend auf regionale Rohstoffe und verlässliche Partner aus der Umgebung. Kurze Wege, eine nachvollziehbare Herkunft und eine vertrauensvolle Zusammenarbeit sind für uns wichtige Bestandteile echter Qualität.

So bewahren wir nicht nur den traditionellen Geschmack unserer Backwaren, sondern unterstützen gleichzeitig unsere Heimat und die Region.

Die Bäckerei Hanke steht für Heimatverbundenheit, traditionelle Rezepte, regionale Zutaten und echtes Bäckerhandwerk. Wir bewahren das Gute aus der Vergangenheit und entwickeln unser Sortiment gleichzeitig behutsam weiter.

Über 100 Jahre Erfahrung, vier Generationen und eine gemeinsame Leidenschaft: guter Geschmack aus echtem Handwerk.

In unserer Backstube wird täglich frisch gebacken. Vom kräftigen Brot über knusprige Brötchen bis hin zu feinen Kuchen und saisonalen Spezialitäten entsteht jedes Produkt mit Liebe zum Detail.

Unser Anspruch ist klar: Wir möchten ehrliche Backwaren herstellen, die durch Geschmack, Frische und handwerkliche Qualität überzeugen.

Besonders bekannt ist unsere Bäckerei für die Original Wählitzer Brötchen. Ihr charakteristisches Aroma entsteht durch Zeit, Ruhe und handwerkliche Erfahrung.

Der Brötchenteig darf lange ruhen, damit sich der Geschmack optimal entfalten kann. Anschließend werden die Brötchen auf einer Steinplatte gebacken. Dadurch erhalten sie ihre besondere Kruste, ihren typischen Geschmack und die Qualität, die ein echtes handwerklich gebackenes Brötchen auszeichnet.

Außen knusprig, innen locker und mit einem unverwechselbaren Aroma – so schmecken unsere Original Wählitzer Brötchen.

Auch unsere Stollen werden nach einem alten Hausrezept gebacken. Zu unserem traditionellen Sortiment gehören unter anderem:

●   Rosinenstollen
●   Quarkstollen
●   Mandelstollen

Ergänzt wird das Angebot durch neue Stollenkreationen wie:

●   Mohnstollen
●  Walnuss-Dattel-Stollen

Auf diese Weise verbinden wir bewährte Familienrezepte mit neuen Ideen und schaffen besondere Geschmackserlebnisse aus unserer Backstube.

Neben unseren Broten und Brötchen bieten wir ein großes Sortiment an Blechkuchen nach Opas Rezepten an. Ob klassisch, fruchtig oder cremig: Unsere Kuchen stehen für traditionellen Geschmack und hausgemachte Qualität.

Die überlieferten Familienrezepte werden bis heute mit großer Sorgfalt umgesetzt. So entstehen Kuchen, die an vertraute Geschmäcker erinnern und genauso schmecken, wie man es von einer traditionellen Familienbäckerei erwartet.

Hinter jedem Brot stehen Menschen.

Unser Team arbeitet jeden Tag mit Erfahrung, Sorgfalt und echter Leidenschaft dafür, unseren Kunden frische Backwaren in bester Qualität anzubieten.

Gemeinsam sorgen wir dafür, dass Tradition auch morgen noch schmeckt.

Ob frischer Kaffee, ein Stück Kuchen oder knusprige Brötchen – auf unserer kleinen Terrasse können Sie sich eine entspannte Auszeit gönnen.

Wir freuen uns auf Ihren Besuch.